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天麻保健食谱-天麻乳鸽盅

      编辑:天麻       来源:天麻园
 
【导读】你吃过乳鸽吗?乳鸽就有非常大的滋补价值,也可以用于治疗补肾、耳鸣等,有着不错的食疗价值。下面,养生小编就为你介绍:天麻乳鸽盅怎么做?天麻乳鸽盅的做法?

菜系:川菜

功效:药膳偏方、补虚养身食谱、耳鸣食谱

口味:咸鲜味

工艺:蒸

食物相克:天麻不可与御风草根同用,否则有令人肠结的危险。

天麻乳鸽盅怎么做 天麻乳鸽盅的做法

天麻乳鸽盅

天麻乳鸽盅的制作材料:

主料:雏鸽250克

辅料:天麻15克

调料:盐5克,料酒15克,味精2克,胡椒2克

做法:

1.天麻用温水洗净后切片;

2.乳鸽褪色放血,50℃水去毛、内脏、足爪,剁块,再焯去血水;

3.把鸽块放盅内,天麻片放鸽上,掺入清汤,用牛皮纸蒙口;

4.上笼大火蒸1小时,再用中火蒸至鸽软,吃味起锅即成。

天麻乳鸽盅的制作要诀:

1.蒸制前,先把天麻放于米饭上蒸;

2.使其吸收米液精华,增其药性再切片;

3.长时间的蒸炖使所含营养成分充分溶解,易于人体吸收;

4.并散发出诱人食欲之香味,此汤味醇浓,乳鸽鲜嫩,是一款传统的滋补汤。

小帖士-健康提示:

1.天麻含香英兰醇醛、维生素A、微量生物碱、粘液质等;

2.乳鸽含蛋白质、膳食脂肪、灰分;

3.二者合烹有安神补脑、益气补明、治疗头晕耳鸣、提高忘记的功效。

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