天麻园

天麻黄金盅

      编辑:天麻       来源:天麻园
 
菜谱简介
黄金瓜不仅味美可口,而且营养丰富,除了有人体所需要的多种维生素外,还含有易被人体吸收的磷、铁、钙等多种营养成分,又有补中益气、消炎止痛、解毒杀虫的作用,对老年人高血压、冠心病、肥胖症等,亦有较好的疗效。而天麻具有强身健体,抵御风寒的作用,还可以治疗头晕目眩、偏正头疼、高血压等多种疾病。

材料

排骨四块,天麻六片,黄金瓜一个,枸杞十颗

做法

1.排骨焯掉血水,另支一锅将排骨和天麻加水大火烧开,改小火炖四十分钟备用;

2.黄金瓜洗净,从一头切开,用刀将瓜心里的籽挖空洗净;

3.将炖好的排骨和天麻码入瓜内,放上枸杞,加入炖好的排骨汤盖上瓜盖上锅蒸;

4.水开后十分钟,出锅前加入盐即可食用。

小诀窍

炖排骨前滴入几滴醋,可使骨头中的钙、磷、铁等矿物质溶解出来,营养价值更高。醋还可以防止食物中的维生素被破坏。如果盐放早了会加重蛋白的凝固滴。 附上妈妈教的选购天麻的小常识:1、外面买的天麻大多用硫磺熏过,所以买时不要图好看,越是发白的越不能要,发黄带点黑色的就是经过太阳光晒干的。2、还可以闻闻,一般都能闻出太阳的味道和硫磺的味道吧,反正只要有异味的都不行。

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