天麻园

天麻的人工培育及加工

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  天麻是一种靠寄生生活的草本。它的地下块茎是重要的药材,国内外市场都大量需求。近年来,天麻价格坚挺,每公斤保持在260―300元,过去生产天麻是用无性繁殖法,由于种天麻少,容易退化,所以产量质量都不能满足需求,十分紧缺,去年秋季以来行情转旺,价格上升,家种一级天麻市场成交价每公斤280元,接近历史最高水平,原因是社会城,需求剧增,产量下降,出口形势好转,采用人工有性繁殖法就可以大量生产,而且质量也好。因此,不失时宜地栽培天麻是山区农民致富的一条好门路。

  

  天麻虽是一种草本,但它全身没有叶绿索,本身不能制造养料,要寄生在密环菌上获得养料。然而密环菌是一种真菌,它也要寄生在一些树干的基部,靠分解出的初腐树汁生长。所以,要人工繁殖天麻,就要协调好这三者的关系。

  

  一、密环菌材的培育,应尽量采用

  

  野生密环菌作菌种,比较容易掌握,密环菌一般生长在林边或溪边倒卧的半腐烂树干或树桩上,也在比较湿润和有机质较多的土嚷中,可人工采集回来接种培育。其幼龄出索末端呈红色,可作为接种的好材料;表面呈现黑褐色的是老龄菌索,也能接种,如表面呈纯黑色的完全老化了的菌索,不能接种。由于新生丝是菌索切口处生长出来的,所以,采集回来的菌索要剪成碎段,每段不宜大长,以3―5毫米为好,为保证菌丝的活性,必须在蔽阴和洁净的地方操作,并避免感染到杂菌。然后把菌丝培育在树段材上,树段材应选择适合密环菌繁殖的树种,在采集时就应清楚了。

  

  二、天麻种子的培育,可通过采集初生的野天麻做种苗,在密环菌材中培育到开花时,人工辅助授粉,进行这种人工的有性繁殖,提高着果率,7―8月收获种籽,即可播在小窖里,小窖以宽60―70厘米,长约l00厘米,深28―35厘米为宜,窖与窖之间留出埂,以利天麻的块茎向周围生长。天麻和密环菌苗繁殖生长旺期的最适温度为20―25℃最适湿度是80%左右,各地可根据情况适时播种。

  

  三、天麻种籽播种前,应先将窖底的土挖松,铺一层腐殖土,然后放育有密环菌的菌材块,用一些阔叶树叶子填空,也可全部采用能培育密环菌丝体的树段,则要在段木的削皮处撒上切细的野生菌索,再将种籽按6-8厘米的距离栽放在菌材上,上面并覆盖一层树叶、据木屑或草木植物的细须根,最后才加盖土层。窖的湿度,应常年保持在45―60%,2―3年后,可以采收,大的天麻可加工为干燥的商品天麻,出的小麻可作为种天麻继续扩大生产。

  

  四、天麻在地温10℃便停止生长,进入休眠期,地温回升到10℃以上才恢复生长,在此期间采挖的天麻质地最佳,因此最好在此期间采挖并进行加工,加工天麻时,先用水洗净外皮,再用谷壳加少量淘米水搓去磷片,有茎杆的斩去茎杆,按每10斤鲜天麻加2两明矾,投入沸水中煮10―20分钟,或者把大小分开(以免生熟不均)放在蒸遣中蒸透,煮到或燕到手捏会发软,对光照看时见到半透明无实心,即可取出用木板压扁,白天放在太阳下晒,晚上放在火炕或煤炉旁烘干,或再温火烘干,烘时要经常翻动,当烤至半干麻体发软时,取出摊晾回潮再烤生全干。如果在木炭上加一些用7―8%胶泥加上20―30%硫磺,另加水捏成煤团状的硫磺泥球进行熏烘,可使天麻色泽洁白,并能防止虫蛀。

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