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天麻培育和加工法有哪些?

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天麻是一种靠寄生生活的草本,它的地下块茎是重要的药材,国内外市场都大量需要。过去生产天麻是用无性繁殖法,由于种天麻少,容易退化,所以产量、质量都不能满足需求,十分紧缺。采用人工有性繁殖法就可以大量生产,而且质量也好。

天麻虽是一种草本,但它全身没有叶绿素,本身不能制造养料,要寄生在密环菌上获得养料。然而密环菌是一种真菌,它也要寄生在一些树干的基部,靠分解出的初腐树汁生长。所以,要人工繁殖天麻,就要协调好这三者的关系。

一、密环菌材的培育,应尽量采用野生密环密环菌作为菌种,比较容易掌握。密环菌一般生长在林边和溪边倒卧的半腐烂树干或树桩上,也在比较湿润和有机质较多的土壤中,可人工采集回来接种培育。其幼龄菌丝末端呈棕红色,可作为接种材料;若表面光滑粗壮并呈暗红色的菌素,是壮龄菌素,不能接种。由于新生菌丝是从菌索切口处生长出来的,所以,采集回来的菌索要剪成碎段,每段不宜太长,以2-5毫米为好。为保证菌丝的活性,必须在蔽阴和洁净的地方操作,并避免感染到杂菌。然后,把菌丝培育在树段材上。树段材应选择较适合密环菌繁殖的树种,这在采集时就应清楚了。

二、天麻种子的培育,可通过采集初生的野生天麻做种苗,在密环菌材中培育到开花时,人工辅助授粉,进行这种人工的有性繁殖,提高其着果率队。7-8月收获种籽,即可播在小窖里。小窖以宽60-70厘米,长约100厘米,深28-35厘米为宜,窖与窖之间留出埂,以利天麻的块茎向四周生长。天麻和密环菌繁殖生长旺期的最适温度是20-25℃,最适湿度是80%左右,各地可根据情况适时播种。

三、天麻种籽播种前,应先将窖底土挖松,铺入一层腐殖土,然后放育有密环菌的菌材块,用一些阔叶树叶子填空。也可以全都采用能培育密环菌丝体的树段,则要在段木的削皮处撒上切细的野生菌索马里。再将种籽按6-8厘米的距离栽放在菌材上(或木段)上,上面并履盖一层树叶、锯木屑或草木植物的细须根,最后才加盖土层。窖的湿度,应常年保持在45-60%。2-3年后,可进行采挖,大部分用于加工成品药材天麻,一些可作为种天麻继续扩大生产。

四、天麻在地温10℃便停止生长,进入休眠期,地温回升到10℃以上时才恢复生长。在此期间采挖的天麻质地最佳,称为冬麻。因此,最好在此期间采挖并进行加工。如待到抽茎出土,质量就逐渐下降了。加工天麻时,先用水洗净外皮,再用稻草搓、刮去鳞状粗皮,有茎杆的斩去茎杆。按每10斤鲜天麻加2两明矾,投入沸水中煮10-20分钟。或者把大小分开(以免生熟不均)放在蒸笼中蒸透。煮或蒸以手捏会发软,对光照看时见到半透明无实心,即可取出用木板压扁,白天放在太阳下晒,晚上放在火坑上或煤炉旁烘干,也可放在铺一层纸的铁锅里用微火烤干。对天麻烘烤时一般用火炭火,忌用木柴以免熏黑,火力不宜过大过猛,以免块茎表面迅速干燥而成外干内湿。大批量烘烤的,可砌一米高的长方形坑灶,灶中摆放铁锅,炭火放在铁锅里,用炭灰盖住炭火,然后在灶上放长竹席,竹席上铺放麻袋,放上天麻后再盖一层麻袋。注意经常翻动使其干燥程度均匀一致。烤至半干时中即取出,待天麻体回潮后,内部水份向外渗透了,再行烘烤,要反复三次才能达到全干。</DIV>如果在木炭上加一些用70-80%胶泥加上20-30%硫磺,另加水捏成煤团状的硫磺泥球行进熏烘,可使天麻色泽洁白,并能防止虫蛀。加工后的天麻要用白纸包好,装在无毒塑料袋里封好,或装在瓷缸里,缸口美国层干净的厚纸,贮藏在干燥的地方,防潮防蛀。

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